いなり寿司 写真をクリックすると拡大写真が開きます

レシピ

*材料（２人分） 　しょうゆ　大さじ２ A)油揚げ　　５枚 　米　　　　1.5カップ（茶碗に約５杯分） B)だし　　　１と1/2カップ 　砂糖　　　大さじ４と1/2 　酒　　　　大さじ１ C)酢　　　　大さじ１と1/2 　塩　　　　小さじ1/2 　砂糖　　　大さじ１と1/2 *作り方 １．油揚げは半分に切り、沸騰したお湯で油抜きしザルにあげる。 ２．鍋にBと１を入れ、火にかけ沸騰したらあくを取って中火で１０分 　　煮る。 ３．２にしょうゆを加え、煮汁が1/3になるまでさらに煮て煮汁ごと 　　冷ましておく。 ４．ご飯は少し堅めに炊き、Cの合わせ酢を混ぜ冷ましておく。 ５．４が冷めたら、１０等分しておく。 ６．３の汁気を軽く絞り、５を詰め器に盛りつけたら 　　　　　　　　　　　　　「ハーイ、出来上がり！」　（かずま）

名前：かずま | 2005/10/17-15:28

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